Ein trockenes, gereiftes Wein, das 1 Jahr auf grober Hefe nach der „Battonage“-Methode in Barrique-Fässern (225L) reift. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und bei vollständiger physiologischer Reife der Trauben. Der Wein, voll im Geschmack und Körper, erinnert an tropische Früchte, wobei Passionsfrucht am deutlichsten hervorsticht. Die Authentizität der Weinbergslage und der Mikro-Terrassen machen ihn wirklich besonders.

  • Typ

    Typ

    100% Sauvignon

  • Speisenempfehlung

    Speisenempfehlung

    Es passt hervorragend zu frischem Fisch oder Schweinekoteletts mit Gemüse.

  • Weinbereitung

    Weinbereitung

    Gärung in einem Holzfass (Barrique), Reifung auf grober Hefe (Battonage), ohne Zugabe von Schwefeldioxid bis zur Abfüllung und vollständige malolaktische Gärung – die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure.

Pliberšek Weine

Pliberšek Weine

Dieses Boutique-Weingut befindet sich in der Steiermark, genauer gesagt in Svečina, eingebettet in malerische Weinberge und in unmittelbarer Nähe der österreichischen Weinstraße. Besonders stolz sind wir auf unser renoviertes Wirtschaftsgebäude aus dem Jahr 1902, das heute einen bäuerlichen Tourismusbetrieb mit traditionellem Angebot beherbergt. Unser Weinsortiment wird von stillen, frischen, trockenen Weinen geprägt, die durch ihre Sortentypizität und Eleganz überzeugen. Im Jahr 2024 haben wir unseren ersten Schaumwein aus dem Jahrgang 2022 vorgestellt, der nach der traditionellen Methode hergestellt wurde. Ein kleinerer Teil unserer Produktion umfasst im Holzfass gereifte Weine, bei denen wir den Fokus auf Körper und Tiefe legen. Unsere Weinphilosophie basiert auf weißen Rebsorten aus Weinbergen, die zwischen 20 und 30 Jahre alt sind, wobei die meisten Reben auf Mergelböden wachsen. Die wichtigsten Sorten sind Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Rheinriesling und Welschriesling. In unserem Haus schaffen wir eine Umgebung, in der Wein und Speisen harmonisch zusammenkommen – eine Atmosphäre und ein Gefühl, das noch lange nachklingt, wenn wir schon vergessen haben, was wir gegessen haben und was gesagt wurde.

Sauvignon 225

22,50 

Ein trockenes, gereiftes Wein, das 1 Jahr auf grober Hefe nach der „Battonage“-Methode in Barrique-Fässern (225L) reift.

Details

FarbeWeiß
Jährlich2022
RegionSteirisches Slowenien
ZuckergehaltTrocken
WeinsorteSauvignon Blanc
StilStillwein
Alkoholgehalt13,5%
Empfohlene Serviertemperatur7°C bis 9°C
SpeisenempfehlungMeeresgerichte (Fisch, Muscheln, Meeresfrüchte)
WinzerPliberšek Weine
Die Fähigkeit zu alternJa
Unfermentierter Zuckerrückstand1,5 g/l
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Ein trockenes, gereiftes Wein, das 1 Jahr auf grober Hefe nach der „Battonage“-Methode in Barrique-Fässern (225L) reift. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und bei vollständiger physiologischer Reife der Trauben. Der Wein, voll im Geschmack und Körper, erinnert an tropische Früchte, wobei Passionsfrucht am deutlichsten hervorsticht. Die Authentizität der Weinbergslage und der Mikro-Terrassen machen ihn wirklich besonders.

  • Typ

    Typ

    100% Sauvignon

  • Speisenempfehlung

    Speisenempfehlung

    Es passt hervorragend zu frischem Fisch oder Schweinekoteletts mit Gemüse.

  • Weinbereitung

    Weinbereitung

    Gärung in einem Holzfass (Barrique), Reifung auf grober Hefe (Battonage), ohne Zugabe von Schwefeldioxid bis zur Abfüllung und vollständige malolaktische Gärung – die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure.

Pliberšek Weine

Pliberšek Weine

Dieses Boutique-Weingut befindet sich in der Steiermark, genauer gesagt in Svečina, eingebettet in malerische Weinberge und in unmittelbarer Nähe der österreichischen Weinstraße. Besonders stolz sind wir auf unser renoviertes Wirtschaftsgebäude aus dem Jahr 1902, das heute einen bäuerlichen Tourismusbetrieb mit traditionellem Angebot beherbergt. Unser Weinsortiment wird von stillen, frischen, trockenen Weinen geprägt, die durch ihre Sortentypizität und Eleganz überzeugen. Im Jahr 2024 haben wir unseren ersten Schaumwein aus dem Jahrgang 2022 vorgestellt, der nach der traditionellen Methode hergestellt wurde. Ein kleinerer Teil unserer Produktion umfasst im Holzfass gereifte Weine, bei denen wir den Fokus auf Körper und Tiefe legen. Unsere Weinphilosophie basiert auf weißen Rebsorten aus Weinbergen, die zwischen 20 und 30 Jahre alt sind, wobei die meisten Reben auf Mergelböden wachsen. Die wichtigsten Sorten sind Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Rheinriesling und Welschriesling. In unserem Haus schaffen wir eine Umgebung, in der Wein und Speisen harmonisch zusammenkommen – eine Atmosphäre und ein Gefühl, das noch lange nachklingt, wenn wir schon vergessen haben, was wir gegessen haben und was gesagt wurde.
Sauvignon 225