Der Sekt ist zart goldgelb, sehr ähnlich wie der Jahrgang 2017. Die Perlage ist feiner, kleiner, und zart mit einer recht intensiven Schaumkrone. Das Bouquet ist ruhig, ernsthaft, leicht scharf und wirkt sehr jugendlich. Grüner Apfel und weiße Blüten mit einem Hauch von Hefenoten treten hervor. Beim Erwärmen öffnet er sich und zeigt feine Gewürze und eine dezente Holznote. Sehr trocken, die trockenste Ausführung bisher, mit klarer und höherer Säure. Der Eindruck im Mund ist etwas rau, und auch am Gaumen wirkt er noch sehr jung. Das Aroma im Mund ist komplexer als das Bouquet. Es finden sich Noten von Brotrinde, Haselnuss, Brioche und Wiesenblumen. Die Textur der Perlage ist angenehm. Ein sehr präziser, sauberer, klarer Sekt im Aperitif-Stil, der dem Blanc de Blancs-Stil sehr nahekommt. Für das perfekte Erlebnis sollte er nicht zu kalt serviert werden.

  • Typ

    Typ

    100 % šipon.

  • Speisenempfehlung

    Speisenempfehlung

    Vorspeisen, geräucherte Forelle oder Lachs, Meeresfrüchte, Sushi. Ein ausgezeichneter Aperitif und der ultimative Sommersekt.

  • Weinbereitung

    Weinbereitung

    Klassische Methode, 36 Monate Reifung auf der Hefe.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

Im Weinkeller Dveri-Pax setzen sie die über 800-jährige benediktinische Weinbautradition in der nordöstlichen Region Sloweniens fort. Mit Respekt vor der Natur und der Tradition sowie unter Berücksichtigung der aktuellen Trends im Weinbau bewirtschaften sie 73 Hektar eigener Weinberge.

Schaumwein (Furmint)

17,50 

Details

Jährlich2019
Alkoholgehalt12%
WinzerDveri-Pax
RegionSteirisches Slowenien
Empfohlene Serviertemperatur5°C bis 6°C
Die Fähigkeit zu alternJa
SpeisenempfehlungLeichte Gerichte (Salate, roher Fisch, gegrilltes weißes Fleisch, leichter Käse)
AuszeichnungDecanter (Silber)
Volumen0,75 L
FarbeWeiß
StilSchaumwein
ZuckergehaltBrut
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Der Sekt ist zart goldgelb, sehr ähnlich wie der Jahrgang 2017. Die Perlage ist feiner, kleiner, und zart mit einer recht intensiven Schaumkrone. Das Bouquet ist ruhig, ernsthaft, leicht scharf und wirkt sehr jugendlich. Grüner Apfel und weiße Blüten mit einem Hauch von Hefenoten treten hervor. Beim Erwärmen öffnet er sich und zeigt feine Gewürze und eine dezente Holznote. Sehr trocken, die trockenste Ausführung bisher, mit klarer und höherer Säure. Der Eindruck im Mund ist etwas rau, und auch am Gaumen wirkt er noch sehr jung. Das Aroma im Mund ist komplexer als das Bouquet. Es finden sich Noten von Brotrinde, Haselnuss, Brioche und Wiesenblumen. Die Textur der Perlage ist angenehm. Ein sehr präziser, sauberer, klarer Sekt im Aperitif-Stil, der dem Blanc de Blancs-Stil sehr nahekommt. Für das perfekte Erlebnis sollte er nicht zu kalt serviert werden.

  • Typ

    Typ

    100 % šipon.

  • Speisenempfehlung

    Speisenempfehlung

    Vorspeisen, geräucherte Forelle oder Lachs, Meeresfrüchte, Sushi. Ein ausgezeichneter Aperitif und der ultimative Sommersekt.

  • Weinbereitung

    Weinbereitung

    Klassische Methode, 36 Monate Reifung auf der Hefe.

Dveri-Pax

Dveri-Pax

Im Weinkeller Dveri-Pax setzen sie die über 800-jährige benediktinische Weinbautradition in der nordöstlichen Region Sloweniens fort. Mit Respekt vor der Natur und der Tradition sowie unter Berücksichtigung der aktuellen Trends im Weinbau bewirtschaften sie 73 Hektar eigener Weinberge.
Schaumwein (Furmint)